Érase una vez un día de primavera, en el año 1950 cuando Gustav Wisser y su esposa Josefina Meyer luego de llegar de Alemania decidieron fundar el restaurante Bremen. Luego de 10 años de mucho éxito, un día de verano paseando por El Arrayán conocieron este hermoso bosque donde había construida una linda casita que luego compraron para convertirla en un café al estilo alemán. Por su parecido con el cuento de los hermanos Grimm decidieron ponerle Hänsel y Gretel.